Queria desejar a todos uma doce sexta-feira e informar que vamos iniciar aqui no blogue a Maratona dos Bolos. Sim, perceberam bem! Vamos ter uma série de receitas só com bolos fofos, cremosos, irresistíveis e muito calóricos. Ups, isto não era para dizer. Mas já disse pronto! Sem limites a imaginação e com ingredientes inovadores numa combinação perfeita de aromas e sabores. Curiosos? Não percam as próximas edições do GO COOKING aqui no nosso cantinho. Já com água na boca? Aconselha-se protecção para os ecrãs dos respectivos aparelhos pois isto promete!
Para dar início ao desfile dos mais saborosos aqui vai o maravilhoso Cheesecake de Mirtilos e Lima num perfeito trio de sabores. Já sabem, os excessos têm que ser compensados. Seja feliz e saudável! Bom Apetite!
INGREDIENTES:
- 200g bolacha de chocolate
- 60g margarina
- 200mL natas
- 300g queijo creme
- 350g leite condensado
- 5 folhas de gelatina
- 250 g Mirtilos frescos
- 1-2 limas
PREPARAÇÃO:
1. Prepare a base do bolo começando por triturar as bolachas numa trituradora. Usei bolacha OREO para esta receita, mas removi cuidadosamente o creme do centro para não ficar demasiado doce. Leve a margarina ao microondas durante alguns segundos só para a tornar mole e fácil de incorporar com a bolacha. Misture os dois ingredientes e deite na forma do bolo pressionando com as mãos para garantir uma base uniforme e compacta.
2. Para o recheio adicione num recipiente de inox o leite condensado e o queijo creme. Misture bem até homogeneizar tudo. Demolhe 4 folhas de gelatina em água fria, escorra a água e leve ao microondas até derreter tudo. Reserve uma folha de gelatina para quando dividir o recheio. Adicione a gelatina líquida e misture tudo.
3.Bata as natas com a batedeira até obter um creme fofo e em seguida adicione-o ao recheio. Divida o creme em duas partes iguais, dando a cada uma um aroma diferente.
4. Lave e escorra os mirtilos. Com a varinha mágica triture tudo até obter um puré minimamente homogéneo e adicione-o a uma das metades do recheio. Esta vai ser a nossa camada de recheio com mirtilos. Acrescente a 5ª folha de gelatina derretida ao creme de mirtilos para solidificar melhor. Misture bem e reserve no frigorífico.
5. Para outra metade do creme adicione a raspa fina e o sumo de 1-2 limas. Misture bem e deite o recheio de lima na forma que preparou previamente com a base de bolacha. Leve ao congelador durante 30 min.
6. Retire a forma do congelador e delicadamente adicione a 2ª camada do recheio para deixar as camadas bem definidas. Uniformize a superfície e leve ao frigorífico durante 10-12h.
7. 30min antes de servir o Cheesecake coloque-o no congelador. Fica delicioso e fácil de cortar em fatias.
Bom Apetite!
