A anemia por deficiência de ferro é caracterizada pela produção de glóbulos vermelhos pequenos e um nível diminuído de hemoglobina circulante. Existem diversas causas para o desenvolvimento deste distúrbio:
O ferro é um nutriente essencial para a vida e actua principalmente na produção dos glóbulos vermelho do sangue e no transporte do oxigénio para todas as células do corpo.
Vários factores influenciam a biodisponibilidade do ferro dietético.
A forma do ferro na dieta também influencia a sua absorção:
Deve-se dar atenção a quantidade de ferro vindo da dieta e realizar as escolhas alimentares no sentido de manter as suas reservas. A lista apresentada com as principais fontes alimentares de ferro pode ajudar a corrigir possíveis anemias e prevenir o seu aparecimento:
