Buon Giorno Caros Leitores! 🙂
Na minha viagem a Itália tinha prometido que ia publicar algumas receitas italianas, assim hoje temos um post muito delicioso, com ingredientes frescos e aromáticas, cheios de vitaminas e extremamente nutritivos.
Foi maravilhoso conhecer a cultura e a gastronomia italiana de perto, pois estivemos na casa de uma famÃlia italiana. Tive o privilégio de aprender algumas coisas e ver as diferenças entre as duas culturas. Achei girÃssimo a maneira como os italianos comem, pois a refeição é por passos e no prato nunca vem tudo junto. Primeiro é a massa e funciona como uma espécie de entrada, a seguir entra a carne e só no final comem a salada.
Eu juntei tudo no prato, pois é assim que o povo português o faz:) Espero que gostem da sugestão.
Ingredientes:
- 200 g tomate Cherry
- 4c.sopa pão ralado com alho e ervas
- 2c.sopa queijo parmesão
- alcaparras
- azeite
Preparação:
1. Lave bem os tomates e corte em metades.
2. Com ajuda de uma colher ou faca mais pequena remova a polpa do interior de cada metade do tomate.
3. Num recipiente misture o pão ralado e o queijo “parmegiano” e recheie cada tomate com a mistura preparada.
4. Coloque por cima de cada metade uma alcaparra (frutos de aroma muito intenso e caracterÃstico, com propriedades digestivas).
5. Regue com um pouco de azeite e leve os tomate ao forno pré-aquecido (180ºC) durante 15min.
Ingredientes:
- 200g salmão fumado
- 1 embalagem de creme de soja
- Massa Penne ou Fusilli
- 2col.sopa azeite
- Majericão, Salsa e Oregãos
Preparação
1. Corte as fatias de salmão em tiras e leve ao lume médio juntamente com o azeite.
2. Quando a proteÃna do salmão coagular ( mudança de cor laranja para rosa) adicione o creme de soja e as ervas aromáticas. Tente usar folhas frescas, fica mais saboroso.
3. A parte cozinhe a massa e quando estiver all-dente junte-a ao molho preparado. Misture bem e desligue o lume.
Ingredientes:
- 1 embalagem de Canónigos
- 200g cogumelos
- Sumo de 1 limão
- Lascas de queijo Padano
- Azeite para temperar
Preparação:
1. Antes de preparar a salada, lamine os cogumelos e tempere-os com o sumo de limão, deixando marinar durante 10-15min.
2. Lave bem a salada. Os canónigos em italiano chamam-se valeriana ou insalata valeriana. Usa-se muito para preparar saladas e acompanhar as refeições.
3.  Misture os cogumelos com os canónigos, tempere com azeite e polvilhe com lascas de queijo Padano.
Apesar de ser um povo que tem uma alimentação a base de massas, posso afirmar que mantém muito os padrões mediterrânicos. Usam uma variedade enorme de ingredientes, variando sempre a escolha alimentar. Querem ver como ficou tudo?:)
Quer surpreender a famÃlia ou os amigos?
Mãos à obra e Go Cooking!
Buon Appetito!
que bom aspeto 😉 Não me importava nada de comer isso ao almoço 🙂 bjo**
Hehehehe
Ainda bem que gostaram, então posso continuar com a cozinha italiana? 
Bom dia.
Ai comida Italiana …. AMO mesmo.
Simmm … Mais receitas. 🙂
Beijinhos
Bem, mas que aspecto maravilhoso! Já podes abrir um restaurante 😛