Go Cooking: Chicken with eggplant and basil

As viagens são a minha principal inspiração na cozinha, mergulhando na cultura local e as suas tradições consegue-se extrair ideias e técnicas desconhecidas. No regresso da Toscana trouxe muitas ideias para as minhas receitas, enriquecidas sobretudo com cores e bons nutrientes. Experimentamos vários restaurantes e a protagonista de todos os menus foi a beringela. Os […]

Continue reading


Go Cooking: Salteado colorido com feijão verde

Sempre fui muito “religiosa” com a presença de legumes à mesa, mesmo aos domingos quando a refeição é mais gulosa não dispenso os meus coloridos. Invento inúmeras combinações e gosto deles crocantes, sim, nada de talos moles e pedaços empapados. Para preservar as suas vitaminas e as propriedades mais interessantes é necessário cozinha-los o mínimo […]

Continue reading