Go Cooking: Asian Pasta with Salmon

A variedade é o sucesso da nossa alimentação. Cá em casa tento sempre variar o máximo possível os legumes, as carnes e o peixe utilizado. Com o peixe é mais difícil pois nem sempre é aceite pela parte masculina. As vezes gosto de preparar pratos diferentes, trazendo a mesa um pouco de outras culturas como é o caso da comida asiática. Já imaginou como é bom viajar assim, pelo menos durante a refeição, sentir-se envolvido pelos sabores e transportado para longe?

As receitas da cozinha asiática são absolutamente fantásticas. Um prato que tem muito sucesso na nossa ementa de casa são as massas suculentas tipo noodles com molhos de soja e legumes variados. O meu namorado sugeriu colocar esta receita no blog pois achou que seria uma óptima sugestão especialmente para quem adora as famosas massas Wok. Espero que gostem!

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (9)

Meniul la noi in casa nu este niciodată la fel și întotdeauna incerc să variez cât mai mult posibil legumele, carnea și peștele. Cu peștele este mai dificil aici pentru că băiețiilor nu le place atât de mult, imi este greu sa ii conving sa manance orice mancare cu pește sau alte fructe de mare. Uneori îmi place sa pregătesc bucate diferite, inspirandu-ma in gastronomia altor culturi, cum ar fi cele asiatice. Va imaginati sa calatoriti departe, sedusi doar de aromele parfumate ale unei mancari?

Lasand sushi la o parte, celelalte bucate asiatice sunt absolut fantastice. Pregatesc cu mare drag pastele lor suculente cu sosuri de soia combinate cu legume asortate. Prietenul meu a insistat sa fac aceasta reteta pentru blog, deoarece ar fi o sugestie buna de facut acasa pentru cei care iubesc celebrele paste Wok. Eu sper sa va placa reteta de astazi.

Ingredietes:

  • 300g lombo de salmão
  • 3 pimentos (amarelo, verde e vermelho)
  • 1 dente de alho
  • 1 col sopa molho de soja
  • 1 col sopa de molho teriyaki
  • 1 col sopa de azeite
  • 1 col chá maisena
  • 1/2 copo de água
  • Sementes de sêsamo

Ingrediente:

  • 300g de somon (fileu)
  • 3 ardei mici (verde, galben si rosu)
  • 1 catel de usturoi
  • 1 lingura de sos de soia
  • 1 lingura de sos teriyaki
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingurita de amidon
  • 1/2 pahar de apa

Preparação:

1. Lave bem os pimentos e corte-os em finas tiras. Se os pimentos forem muito grandes use apenas metade de cada, mas se forem pequenos pode utilizar um pimento inteiro de cada cor.

Se spală ardeii și se taie în fâșii subțiri. Dacă ardeii sunt prea mari puteti folosi doar jumătate din fiecare, dar în cazul în care sunt mici se poate folosi un ardei intreg de fiecare culoare.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (1)

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (2)

2. Corte o lombo de salmão em cubos, tempere com sal grosso e reserve.

Se taie fileul de somon în cuburi, se condimentează cu sare și se pune deoparte.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (3)

3. Antes de passar para os tachos prepare o molho. Para isso misture numa taça 1/2 copo de água, o molho de soja, o teriyaki, o amido e 1 colher de sopa de azeite. Misture tudo e reserve.

Înainte de a trece la tigai si cratite pregătiti sosul. Pentru acesta amestecati într-un vas: 1/2 pahar cu apa, sosul de soia, teriyaki, amidonul si 1 lingura de ulei de masline.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (4)

4. Use uma frigideira anti-aderente ou um grelhador e coloque para dourar os cubos de salmão. Lembre-se que o peixe precisa de pouco tempo para assar, caso deixar ultrapassar o seu ponto óptimo de cozedura o peixe ficará seco e pouco saboroso.

Folosiți o tigaie anti-aderenta sau grătar și cand este fierbinte asezati cuburi de somon. Nu uitati ca peștele are nevoie de puțin timp pentru a se coace.  În cazul în care depășiti timpul ideal peștele devine uscat si deloc gustos

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (5)

5. Numa frigideira tipo wok coloque um fio de azeite e os pimentos. Cozinhe até ficarem macios.

Puneti un fir de ulei de masline intr-o tigaie tip wok si adaugati ardeii. Lasati sa se coace la foc mediu pana devin moi.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (6)

6. Leve a cozer a massa em água e sal. Utilizei uma massa tipo noodles, contudo se não tiver pode usar o simples esparguete, pois certamente ficará bem com este prato. Massa all-dente! Mais sabor e mais saúde!

Trecem la paste. Adaugati intr-o cratita apa si putina sare. Am folosit un tip de paste ce se aseamana mult cu noodles, dar in cazul in care nu ati gasit ceva asemanator puteti folosi simplele spaghete, acestea vor fi cu siguranță o buna alegere pentru aceasta reteta. Fierbeti pastele all-dente, e mai sanatos si mentin o textura mai placuta.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (7)

7. Junte na wok com os pimentos, os cubos de salmão e o molho preparado. Reduza o lume e deixe cozinhar durante alguns minutos. Em seguida adicione a massa cozida (escorrida), o dente de alho esmagado e mexa com cuidado para não desfazer os cubos de salmão.

Adaugati în wok-ul cu ardei: cuburile de somon si sosul pregătit. Reduceti focul și lasati sa se fiarba câteva minute. Scurgeti pastele, adaugati-le la preparatul din wok, zdrobiti un cățel de usturoi și amestecati totul delicat pentru a nu sfarama cubuletele de somon.

Amazing Recipe - Asian Salmon Pasta (8)

8. Polvilhe tudo com sementes de sêsamo tostadas e sirva de imediato. Bom Apetite!

Serviti cu seminte de susan prăjite. Pofta mare!

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