Go Cooking: Ricotta Pancakes

Oláaaa a todos!

Voltei! Estive de férias! 🙂 Antes de partir tinha preparado vários posts de forma a não deixar o blog parado e sem novidades. Cozinhei bastante para organizar as receitas, fiz reviews, fiz publicações sobre moda mas como pude constatar depois nada disto ajudou pois as ferias foram mega preenchidas, não tive tempo nem para abrir o facebook. Mas posso adiantar que passei dias especiais ao lado de pessoas especiais. Depois conto tudo! Agora vamos cozinhar!

Time to pancakes! Adoro as panquecas de todas as formas e sabores: com fruta, com queijo, com iogurte, com mel ou doce. Se pudesse comia panquecas todos os dias… mas não posso! 🙂 Cá em casa as panquecas só se fazem ao fim de semana, uma vez que os pequenos almoços são “grandes” e em família. A receita de hoje vem com um toque italiano, adoro a comida italiana, disso vocês estão fartos de saber. Acrescentei às panquecas ricotta (queijo italiano branco com sabor suave), raspa de limão e pouca farinha. Uma delícia! Aponte ai!

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 col sopa açúcar
  • 100 g farinha
  • 200 g ricotta
  • 1 c. chá baking powder
  • 50 mL de leite
  • raspa de limão
  • baunilha (açúcar)

romana

 

M-am întors! Am fost în vacanță! Inainte de a pleca am pregătit toate posturile pentru a nu lăsa blogul lipsit de postari si noutati. Am gătit câteva zile la rând pentru a organiza rețetele, am facut si reviews, am scris si despre moda, dar se pare ca nu a ajutat, deoarece vacanta a fost mega ocupata si plina de activitati, nu am avut timp nici pentru a deschide Facebook-ul. Dar pot să va spun că am petrecut zile speciale alături de persoane speciale si dragi. Promit ca am sa va povestesc tot! Acum haideti sa gătim!

Time to pancakes! Eu ador clatitele in toate formele si gusturile: cu fructe, cu branza, cu iaurt, cu miere sau dulceata. Daca as putea, as manca clatite in fiecare zi… dar nu pot! J La noi acasa clatitele se fac doar la sfarsit de saptamana, cand micul dejun e copios si se serveste impreuna cu familia. Pentru azi am pregatit o reteta cu iz Italian. Iubesc mancarea italiana, dar déjà v-am tot zis lucrul asta. Am adaugat la clatite ricotta, coaja de lamiae si putina faina. Un deliciu!

Ingrediente:

  • 3 oua
  • 2 linguri de zahar
  • 100 g faina
  • 200 g ricotta
  • 1 lingutitza praf de copt
  • 50mL lapte
  • coaja de la o lamâie
  • zahar vanilat

Preparação:

1. Separe as claras das gemas. Comece por bater as gemas com o açúcar. Aos poucos adicione os seguintes ingredientes: ricotta, raspa de limão, baunilha e o leite.

Separati albusurile de galbenusuri. Incepeti prin a bate galbenusurile cu zaharul. Treptat adaugati urmatoarele ingrediente: ricotta, coaja de lamaie, zahar vanilat, lapte.

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Panquecas ricotta 2 (B)

Panquecas ricotta 3 (B)

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2. O passo seguinte consiste em incorporar a farinha. Adicione aos poucos para não formar grumos, misturando com uma vara de arames. Adicione o leite também.

Pasul urmator consta in incorporarea fainii. Adaugati faina treptat pentru a nu forma gogoloase, amestecand cu un tel. Usor adaugati si laptele.

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3. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e com a ajuda de uma espátula/vara de arames misture com cuidado a massa e as claras. Deixe descansar durante 10 minutos.

Bateti albusurile (cu un varf de cutit de sare) si, cu ajutorul unei spatula/tel adaugati spuma de albus la aluatul pregatit. Lasati-l apoi sa se odihneasca 10 minute.

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Panquecas 8 (B)

4. Prepare uma frigideira anti-aderente. Pulverize-a com óleo em spray ou aplique uma gota de azeite com a ajuda de um pano de papel.

Pregatiti o tigaie antiaderenta. Pulverizati-o cu ulei in spray sau ungeti tigaia cu o picatura de ulei de masline.

5. Adicione 2 colheres de sopa de massa para cada panqueca. Modere o lume e deixe cozinhar 1 min ou menos de cada lado.

Puneti 2 linguri de aluat pentru fiecare clatita. Dati focul la moderat si lasati pe foc fiecare bucata cate 1 minut pe fiecare parte.

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6. Sirva com fruta fresca, mel e sementes de sêsamo.

Serviti cu fructe proaspete, miere si seminte de susan

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Panquecas ricotta 13 (B)

Bom Apetite!

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