Go Cooking: Gnocchi de Espinafres

Bom Dia!

Portugues

 

Provavelmente não sou a única que adora ver canais e programas sobre comida e gastronomia. Um dos meus programas favoritos é o Extra Virgin, que conta uma história de amor envolvida no fascinante prazer da comida. Os protagonistas do programa, a Debi Mazar e o Gabriele Corcos, ela actriz, ele cozinheiro italiano, são apaixonados pela arte de cozinhar. As suas receitas e dicas para além de serem muito saborosas também são muito saudáveis e equilibradas. O casal apaixonado ensina que tudo na vida tem como base o amor e a cozinha não foge a regra. A receita de hoje foi uma inspiração  do programa – Gnocchi de Espinafres com queijo ricotta que eu simplesmente adoro.

Ingredientes:

  • 500g espinafres frescos
  • 500g ricotta
  • 2 gemas
  • 2-3c. sopa farinha
  • Queijo Parmegiano 
  • Sal e pimenta

romana

 

Cu siguranta nu sunt singura ce adora canalele și show-rile culinare. Unul dintre preferatele mele este Extra Virgin, care prezinta o poveste de dragoste înfășurata în plăcerea fascinanta de a gati. Protagoniștii programului, Debi Mazar și Gabriele Corcos, ea actrita, el bucatar italian, sunt pasionati de bucatarie. Rețetele și sfaturile lor sunt foarte gustoase, sănătoase și echilibrate. Cuplul indragostit afirma că totul în viață se bazează pe iubire, iar bucataria nu este o excepție de la regulă. Rețeta de astăzi este o inspiratie dintr-un episoad difuzat – Gnocchi de spanac cu ricotta.

Ingrediente:

  • 500g Spanac
  • 500g ricotta
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2-3 linguri de faina
  • Brinza Parmegiano
  • Sare si piper

Preparação:

1. Lave bem as folhas de espinafres e elimine os talos das mesmas.

Pregatiti foile de spanac. Alegeti doar frunzele si treceti prin apa de mai multe ori ca sa eliminati nisipul si alte impuritati

G 1 (B)

2. Leve a ferver água com sal. Quando levantar fervura mergulhe as folhas de espinafres por apenas 30 segundos, máximo um minuto. Vamos dar um choque térmico às folhas – técnica chamada de escaldar. Escorra e deixe arrefecer.

Puneti la fiert apa si o lingurita de sare. Cind incepe sa clocoteasca puteti scufunda timp de 30 secunde, maxim 1 minut, frunzele de spanac. Pretindem doar sa dam un soc termic spanacului, fara sa-l fierbem.

G 2 (B)

G3 (B)

3. O passo seguinte é fundamental. Com as mãos esprema os espinafres de modo a remover toda a água do seu interior. Pode fazer força para garantir que toda a água será eliminada. Pique os espinafres e reserve.

Pasul urmator este foarte important. Cu ambele maini striviti frunzele de spanac incat sa scurgeti tot lichidul din interior. Apoi tocati marunt spanacul.

G4 (B)

G5 (B)

4. Junte os restante ingredientes como: a ricotta, as gemas, o sal e a pimenta. Misture tudo. Uma a uma, adicione as colheres de farinha. Pode usar 2 ou 3, consoante a textura da sua massa. Têm que conseguir uma textura firme para poder moldar as bolas.

Adaugati urmatoarele ingrediente: ricotta, galbenusurile de ou, condimentati cu sare si piper. Amestecati bine SI una cite una adaugati faina. Puteti folosi doar 2 linguri, dar daca amestecul continua moale puteti adauga si a 3 lingura de faina.

G6 (B)

5. Rale um pouco de queijo parmesão. Para além do sabor isto vai acrescentar consistência a nossa massa.

Adaugati si un pic de Parmegiano ras. El confera aroma si va ajuta la intarirea continutului.

G7 (B)

6. Prepare um recipiente de ir ao forno e molde as bolas de gnocchi com a ajuda de 2 colheres. Polvilhe tudo com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (190ºC) durante 15 min.

Porniti cuptorul la temperatura de 190ºC. Cu ajutorul a 2 lingurite formati mici bile de spanac si ricotta si asezatile intr-un vas termorezistent. Presarati cu brinza Parmegiano rasa si duceti la cuptor timp de 15 min.

G8 (B)

G9 (B)

7. Quando os gnocchis ganharem um aspecto mais dourado está na hora de os servir. Prepare uma massa com molho de tomate caseiro e sirva acompanhada com os gnocchi de espinafres. O sabor doce e suave da ricotta contrasta bem com o molho de tomate mais ácido.

Cind gnocchi se rumenesc frumos puteti sa le scoateti. Pentru garnitura puteti pregati paste cu sos de casa de rosii. Aroma dulce a ricottei se opune acidului de la sosul de rosii. Va asigur ca este o mancare delicioasa si foarte sanatoasa. Sper sa va placa!

G10 (B)

G11 (B)

G12 (B)

Bom Apetite!

 

One thought on “Go Cooking: Gnocchi de Espinafres

  1. Também gosto de ver programas de culinária. É mais para aprender alguma coisa rápida e gostosa para fazer em casa.
    Sua quitute eu não conheço, mas parece que fica delicioso.
    Só fazendo para ter certeza. kkk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

insert emoticons