Go Cooking: Biscoitos “Pizza Margherita”

Bom dia!

Portugues

 

Noutro dia fiquei a pensar na minha viagem a Itália e nas coisas deliciosas que lá comi. A cozinha italiana é extremamente apreciada mas por incrível que pareça não tem grandes segredos. Apostam em pratos simples, com ingredientes frescos e tudo da região. A forma como combinam estes ingredientes é sim uma verdadeira arte…pois resulta sempre! E para acalmar este meu espírito italiano “inventei” estes biscoitos muito simples de fazer mas que nós fazem lembrar uma coisa que com certeza todos nós já provamos, a pizza Margherita. Leva tomate, mozzarella e manjericão. Madonna Mia! A simplicidade muitas vezes é valiosa. E para não complicar a vossa vida transformei o sabor da pizza Margherita num biscoito pequeno e very italian. Capisce? 🙂

Ingredientes:

  • 100g Tomate seco
  • 260g Farinha 
  • 1 col sopa bicarbonato de sódio
  • 75g margarina 
  • 250g Queijo ralado
  • 150mL Leite
  • Sal e pimentão
  • Folhas de Manjericão fresco
  • 2 dentes de Alho

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Acu intro zi ma gindeam la călătoria mea în Italia și delicioasele bucate care le-am gustat acolo. Bucătăria italiană este foarte apreciata in toata lumea, dar destul de ciudat nu are mari secrete. Se bazeaza pe bucate simple, cu ingrediente proaspete și toată regionale. Modul în care ei combina aceste ingrediente este o adevarata artă …si rezultatul iasa tot timpul extraordinar! Și pentru a calma spiritul acesta italian am “inventat” aceste cookie-uri foarte simplu de facut, dar ce ne amintesc de un lucru sigur care il cunoastem cu totii – pizza Margherita. Contine roșii, mozzarella și busuioc. Ma Donna Mia! Simplicitatea este adesea de mare valoare. Și pentru a nu va complica viața am facut “fursecuri” cu aroma de pizza Margherita. Capisce? 🙂

Ingrediente:

  • 100g rosii dezidratate
  • 260g faina
  • 1 lingura de bicarbonat
  • 75g margarina 
  • 250g brinza rasa
  • 150mL lapte
  • Sare si boia (paprika praf)
  • Frunze proaspete de busuioc
  • 2 catei de usturoi  

Preparação:

1. Prepare todos os ingredientes. Pique o tomate, as folhas de manjericão e rale o queijo. Não use queijo já ralado de compra pois é mais seco e não apresenta uma elasticidade tão boa.

Pregătiți toate ingredientele. Se taie rosiile, frunzele de busuioc și dati prin razatoare brânză. Nu folosiți brânză gata rasa, pentru că asta este mai uscata și nu are O elasticitate atât de buna.

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2. Junte todos os ingredientes, menos o leite,  num vaso de inox e com as mãos amasse a mistura. Use a manteiga a temperatura ambiente, pois facilita a junção dos ingredientes. Adicione aos poucos o leite e amasse com delicadeza.

Combinati toate ingredientele, cu excepția laptelui, într-un vas de inox  si framantati MATERIALUL. Utilizați unt la temperatura camerei, deoarece facilitează mixul de ingrediente. Adaugati laptele treptat si framantati in continuu.

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3. Numa superfície limpa estenda a massa com aproximadamente 1 cm de grossura. Polvilhe a superfície da bancada e a própria massa com farinha para evitar que esta cole ao rolo.

Pe o suprafata curată intindeti aluatul la aproximativ 1 cm grosime. Presararti aluatul cu faina pentru  a evita lipirea de sucitor

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4. Com a ajuda de uma aro de metal redondo, ou quadrado, ou enfim…a forma que mais lhe agradar corte a massa e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Não é necessário untar o papel com gordura, pois os biscoitos já têm gordura na sua composição.

Cu ajutorul unei runde de metal rotunda, sau pătrată, sau orice alta forma care doriti … se taie aluatul și aranjati micii biscuiti  pe o tava anterior captusita cu hartie de copt. Nu este necesar sa ungeti hârtiea cu grăsime, deoarece cookie-urile au deja in compoziție sa grasime.

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5. Polvilhe os biscoitos com sementes de sêsamo. Pode usar também flocos de aveia, sementes de papoila ou as sementes de girassol.

Se presara cookie-urile cu seminte de susan. Puteți folosi, de asemenea, fulgi de ovăz, semințe de mac sau semințe de floarea-soarelui.

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6. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15min. E Voilà!

Puneti cuptorul la temepratura de 180ºC si lasati fursecurile la copt timp de 15min. Și Voila!

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Buon Appetito!

 

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