Sabores Italianos

Buon Giorno Caros Leitores! 🙂

Na minha viagem a Itália tinha prometido que ia publicar algumas receitas italianas, assim hoje temos um post muito delicioso, com ingredientes frescos e aromáticas, cheios de vitaminas e extremamente nutritivos.

Foi maravilhoso conhecer a cultura e a gastronomia italiana de perto, pois estivemos na casa de uma família italiana. Tive o privilégio de aprender algumas coisas e ver as diferenças entre as duas culturas. Achei giríssimo a maneira como os italianos comem, pois a refeição é por passos e no prato nunca vem tudo junto. Primeiro é a massa e funciona como uma espécie de entrada, a seguir entra a carne e só no final comem a salada.

Eu juntei tudo no prato, pois é assim que o povo português o faz:) Espero que gostem da sugestão.

 

 

Ingredientes:

  • 200 g tomate Cherry
  • 4c.sopa pão ralado com alho e ervas
  • 2c.sopa queijo parmesão
  • alcaparras
  • azeite

Preparação:

1. Lave bem os tomates e corte em metades.

2. Com ajuda de uma colher ou faca mais pequena remova a polpa do interior de cada metade do tomate.

3. Num recipiente misture o pão ralado e o queijo “parmegiano” e recheie cada tomate com a mistura preparada.

4. Coloque por cima de cada metade uma alcaparra (frutos de aroma muito intenso e característico, com propriedades digestivas).

5. Regue com um pouco de azeite e leve os tomate ao forno pré-aquecido (180ºC) durante 15min.

 

 

Ingredientes:

  • 200g salmão fumado
  • 1 embalagem de creme de soja
  • Massa Penne ou Fusilli
  • 2col.sopa azeite
  • Majericão, Salsa e Oregãos

Preparação

1. Corte as fatias de salmão em tiras e leve ao lume médio juntamente com o azeite.

2. Quando a proteína do salmão coagular ( mudança de cor laranja para rosa) adicione o creme de soja e as ervas aromáticas. Tente usar folhas frescas, fica mais saboroso.

3. A parte cozinhe a massa e quando estiver all-dente junte-a ao molho preparado. Misture bem e desligue o lume.

 

 

Ingredientes:

  • 1 embalagem de Canónigos
  • 200g cogumelos
  • Sumo de 1 limão
  • Lascas de queijo Padano
  • Azeite para temperar

Preparação:

1. Antes de preparar a salada, lamine os cogumelos e tempere-os com o sumo de limão, deixando marinar durante 10-15min.

2. Lave bem a salada. Os canónigos em italiano chamam-se valeriana ou insalata valeriana. Usa-se muito para preparar saladas e acompanhar as refeições.

3.  Misture os cogumelos com os canónigos, tempere com azeite e polvilhe com lascas de queijo Padano.

Apesar de ser um povo que tem uma alimentação a base de massas, posso afirmar que mantém muito os padrões mediterrânicos. Usam uma variedade enorme de ingredientes, variando sempre a escolha alimentar. Querem ver como ficou tudo?:)

Quer surpreender a família ou os amigos?

Mãos à obra e Go Cooking!

Buon Appetito!

 

4 thoughts on “Sabores Italianos

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